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如何在没有偷猎者的情况下偷鸡蛋_男生过生日都送什么礼物呢

来源:礼物网 时间:2023-05-27 15:05:57


(资料图)

煮鸡蛋需要练习,但这个过程并不像某些食谱看起来那么挑剔。一个煮得很好的鸡蛋有一个柔软的白色和一个流淌的蛋黄,修剪蛋黄的任何参差不齐的边缘都没有害处或羞耻。班尼迪克蛋并不是唯一的荷包蛋菜——将一个荷包蛋放在汉堡或一碗拉面上。

如何煮鸡蛋

将装满约 6 英寸水的锅用文火慢炖。水应该是温的,偶尔会有气泡升到顶部,但不要沸腾。在等待水温升高的同时,收集您的设备。你需要一个小碗或小模子、纸巾和一把漏勺。将鸡蛋打入碗中,注意不要弄破蛋黄。如果你确实打破了蛋黄,把那个鸡蛋放在一边用于另一个食谱。水沸腾后,小心地将鸡蛋滑入水中。当白色凝固并且蛋黄仍然流淌时,鸡蛋就被煮熟了。这应该需要三到四分钟。用漏勺从水中舀出鸡蛋,注意不要弄破蛋黄。把它放在纸巾上沥干。

荷包蛋的技巧和窍门

鸡蛋越新鲜,当您将它滑入水中时,它就越有可能保持其形状。在加入鸡蛋之前,在水中加入一茶匙。这将防止蛋清在放入水中时散开。

蛋清应该煮熟但仍然很嫩而不是有弹性。如果蛋清煮熟了,但蛋黄比你喜欢的更稀,用勺子从锅里舀水浇在蛋黄上,直到它稍微凝固但仍然很稀。

如果您要制作荷包蛋以备后用,请在煮熟后用冷水快速冷却。要重新加热,请在食用前将它们放回沸水中 30 秒。如果您发现蛋清在锅中散开有困难,请尝试在加入鸡蛋之前搅动水。旋转的水应使蛋清保持完整。

荷包蛋料理

班尼迪克蛋 (Eggs Benedict)是 1800 年代首次供应的早午餐菜肴,包括英式松饼和一片火腿或加拿大培根,上面放一个荷包蛋,淋上荷兰酱。

在水煮液中加入姜黄会产生亮黄色的蛋清,使鳄梨吐司呈现出一抹亮色。用黄油煮的鸡蛋是一种颓废的享受。技术是一样的,但鸡蛋是用澄清的黄油煮的。要澄清黄油,请将其放入一个沉重的平底锅中融化,直到它变清澈为止。固体会沉淀在锅底。在不扰动固体的情况下倒出透明液体。

将荷包蛋放在汉堡包上或作为一碗拉面的浇头可以增加丰富度。在早餐的燕麦片或格兰诺拉麦片中加入一个荷包蛋来补充蛋白质。鸡蛋在经过高度调味的西红柿、洋葱和辣椒的组合中煮熟,制成中东早餐菜肴shakshuka

使用偷蛋器

除非鸡蛋是直接与温热的液体接触煮熟的,否则从技术上讲,它不是荷包蛋,但多年来市场上有数十种用于软煮鸡蛋的设备。有些是电动的,有些在微波炉中工作,甚至还有一个适用于 Instant Pot 的版本。

微波炉偷猎者通常有一两杯鸡蛋和一个紧密的盖子。鸡蛋会在几分钟内煮熟,需要清理的东西就更少了。

炉顶的煮蛋器通常是漂浮在锅中沸腾的水上的硅胶杯。您还可以在其中煮炒鸡蛋,或者将鸡蛋一直煮到需要煮鸡蛋的食谱。如果您发现自己为早午餐或人群制作了多个荷包蛋,请考虑一个可容纳六个鸡蛋的炉顶荷包蛋。

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